Kalau ngomongin resep masakan rumahan yang bikin kangen Ibu, rasanya kita semua punya menu favorit masing-masing. Ada yang ingat sayur asem hangat waktu makan siang, ada yang kangen ayam goreng bumbu kuning saat pulang sekolah, atau sambal terasi pedas yang bikin nambah nasi berkali-kali.
Masakan Ibu itu punya kekuatan ajaib: rasa sederhana tapi langsung bikin hati hangat. Bahkan ketika kita udah makan di restoran mahal sekalipun, tetap aja nggak ada yang ngalahin sensasi makan masakan rumah.
Kenapa Masakan Ibu Selalu Istimewa?
Bukan cuma soal rasa, masakan Ibu itu spesial karena:
- Dimasak dengan cinta: Bumbu diracik sambil mikirin keluarga.
- Rasa yang familiar: Kita tumbuh dengan rasa itu, jadi otomatis bikin nyaman.
- Bumbu otentik: Banyak yang diulek manual pakai cobek.
- Kenangan yang melekat: Setiap menu punya cerita, entah itu Lebaran, ulang tahun, atau momen hujan deras di sore hari.
5 Resep Masakan Rumahan Paling Bikin Kangen
1. Sayur Asem
Segar, gurih, dan sedikit asam, cocok untuk makan siang.
Bahan:
- 1 labu siam, potong dadu
- 1 jagung manis, potong 3 bagian
- 10 kacang panjang, potong 5 cm
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Asam jawa secukupnya
- Garam, gula, air
Bumbu Halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai merah
Cara Membuat:
- Rebus air, masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
- Masukkan jagung dan labu siam, masak hingga setengah matang.
- Tambahkan kacang panjang dan asam jawa, bumbui garam gula.
- Masak sampai semua matang, sajikan hangat.
2. Ayam Goreng Bumbu Kuning
Wangi kunyitnya bikin nafsu makan langsung naik.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Ungkep ayam bersama bumbu halus, serai, daun jeruk, dan air sampai empuk.
- Angkat ayam, tiriskan.
- Goreng ayam hingga kecokelatan, sajikan.
3. Sambal Terasi
Pendamping nasi panas paling juara.
Bahan:
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- Terasi bakar secukupnya
- Garam dan gula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Ulek semua bahan sampai halus.
- Tumis sebentar hingga harum, angkat.
4. Perkedel Kentang
Renyah di luar, lembut di dalam.
Bahan:
- 500 gr kentang, rebus dan haluskan
- 2 butir telur
- 3 siung bawang merah goreng, haluskan
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur kentang, bawang merah goreng, garam, dan 1 butir telur.
- Bentuk bulat pipih.
- Celupkan ke telur kocok, goreng hingga kecokelatan.
5. Tumis Kangkung
Simple, cepat, tapi nikmat.
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 cabai rawit, iris
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Masukkan kangkung, aduk cepat.
- Bumbui garam dan gula, sajikan.
Tips Memasak Masakan Rumahan ala Ibu
- Pakai bumbu segar: Jangan malas ngulek bumbu, rasanya lebih mantap.
- Masak dengan api kecil: Biar bumbu meresap sempurna.
- Cicipi berkala: Biar nggak kebanyakan garam atau gula.
- Gunakan minyak secukupnya: Biar lebih sehat.
Variasi Resep Masakan Rumahan untuk Keluarga
Kalau mau variasi, kamu bisa coba:
- Ikan Bumbu Rujak: Pedas, gurih, dan segar.
- Sayur Lodeh: Cocok untuk makan dengan sambal terasi.
- Telur Balado: Simpel tapi bikin nambah nasi terus.
